Vår och ny energi.

Men oj oj oj, det var ju flera veckor sedan jag skrev här nu. Som jag tidigare skrev så har jag haft en period då min energi helt enkelt tycks varit obefintlig. Jag har fått prioritera och känna efter vad som skall hinnas och vad som skall orkas med. Därför har bloggen tyvärr fått hamna lite i skymundan.

MEN nu är jag redo igen! Super taggad och med ny energi. Tror och tänker att det beror på våren och allt ljus, all grönska och alla fantastiska primörer som kommer nu. Tänk er liksom sparris, första morötterna, ramslök och rabarber. Jag älskar våren! Och någonting som jag också älskar är att ni alla, trots brist på uppdateringar stannar kvar. Hur otroligt guld är inte ni!?!?

För några veckor sedan var jag tillsammans med familj och vänner på Luzette och åt middag. Detta var i samband med att Luzette hade sin Frankrike resa. Tommy Myllymäki var gästkock och lagade så otroligt goda rätter. Framför allt förrätten var så fantastiskt god! Vit sparris med murkelsås och rom. Men jisses så gott det var. Jag måste be om receptet, detta måste lagas hemma och bjussa vännerna på.

Alla rätter var fantastiska och något som verkligen stack ut var att Tommy själv tog sig tid att servera till bords, något som min sambo var mycket nöjd med.

Den 23/5 är det daga igen och då styr Luzette sin kosa mot Provence. Provence resan pågår 22/5-23/5. Missa inte detta gott folk!

Behöver inspiration.

I flera dagar nu har jag känt mig orkeslös och trött. Jag kan inte sova på nätterna, dagarna går ganska bra. Eller så sover jag nästan ett dygn. Det kryper i kroppen, men jag har ingen ork eller energi att göra något åt det. Jag får det inte att gå ihop och jag undrar så vad detta beror på.

Någonting jag också saknat dessa dagar är inspiration. Kollar runt och försöker inspireras, men eftersom jag inte har någon ork blir det ingenting av någonting.

Men nu, nu ska jag försöka rycka upp mig och göra någonting produktivt. Trots tröttheten och ta tillbaka orken. Nu vill jag börja laga mat och baka igen, precis som förut!

Fläskytterfilé gryta med citron, dijon och dragon.

Fläskytterfilé gryta med citron, dijon och dragon.

2 port

Ca 300 g fläskytterfilé

0,5 st lök

1,5 dl cream fraiche

1 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal olek

1 msk soja

2 msk dijon senap

2 msk dragon

0,5 st citron

Salt

Peppar

Marinad:

0,25 dl neutral olja

1 msk soja

0,5 tsk worcestershire sås

0,5 tsk sambal olek

1,5 tsk dijon senap

1 tsk dragon

Peppar

Blanda allt i en bunke. Skär köttet i skivor på ca 1,5 cm bredd. Lägg köttet i en plastpåse och häll över marinaden. Blanda runt det och låt det marineras i minst 1 timme.

Stek sedan köttet tills det nästan är färdigt (det blir klart i såsen sedan). Låt det sedan vila och börja med såsen

Såsen:

Hacka lök och vitlök fint.

Stek tills den blivit mjuk, den skall inte ta färg. Häll över grädde och cream fraiche. Blanda sedan i de övriga ingredienserna samt pressa i citron. Låt det sjuda en stund och smaka av, tillsätt eventuellt mer kryddor. Lägg sedan i köttet och låt det sjuda tills köttet är helt igenom klart.

Servera med ris eller pasta.

Äntligen helg!

Oj oj oj dessa jobbnätter har verkligen känts tunga på grund av flyttkaos och larm. Men nu är det så skönt att det är över och jag får en ledig helg.

Började denna fredag på Anglais med öl, oliver och hotshots. Nu har vi rört oss vidare till söder på grund av att Linus ska klippa sig. Han har tydligen sin speciella frisör här på Götgatan. Sen är planen antingen cava hemma eller att vi möter upp Madde och André på ett glas eller två.

Trevlig fredag!

Slut på ledigheten.

Godmorgon på er. Nu är det onsdag igen och min ledighet är slut. Nu väntar två jobbnätter innan jag åter får vara ledig. Jag älskar mina lediga helger. Och denna helgen har jag och min sambo Linus planerat in en dejt night. Det ser jag verkligen fram emot.

Jag såg även att Bookatable har krogvecka med massa bra erbjudanden på olika restauranger. Detta kan vara värt att spana in helt klart.

Idag startades dagen med frukost framför nyhetsmorgon som vanligt och nu ska jag tvätta. Kul kul.

Trevlig dag!

Pasta gratäng med sojafärs.

Idag slängde jag ihop en vegosås gjord på sojafärs. Denna gratäng är inte bara super god direkt ur ugnen utan är även perfekt i matlådan dagen efter också. Receptet på färssåsen är ungefärligt, då jag inte skrev ner något utan bara smakade av under tiden.

Pasta gratäng med sojafärs ca 4 port.

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

Ca 150 g sojafärs

1 burk krossade tomater

1,5 msk koncentrerad grönsaksfond

Några stänk Worcestershiresås

Oregano

Salt

Peppar

Paprikapulver

Ca 1 msk Tomatpuré

Ca 0,5 dl grädde

Riven ost

Valfri pasta

Hacka lök och vitlök och stek mjukt. Blanda ner färsen och stek en stund.

Häll över tomaterna, purén, kryddorna och fonden. Låt allt koka samman och smaka av. Låt puttra en stund.

Häll i grädden och låt det puttra ett tag till.

Koka valfri pasta efter anvisningarna på förpackningen. Sila av vattnet och blanda pastan med såsen.

Häll över blandningen i en ugnsfastform och strö över riven ost.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter.

Servera med sallad.

Frukost frallor utan jäst och mjölk.

Dessa frallor är både enkla att göra och jättegoda. Vi bakar dem ofta här hemma.

6 stora eller 10 små frallor

5 dl Vetemjöl

1 msk Bakpulver

1/4 msk Salt

2 msk Sirap

2 1/2 dl Vatten

Sätt ugnen på 200 C.

Förbered en plåt med bakplåtspapper.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Tillsätt sirap och vatten, rör om till en jämn deg.

Rulla jämna bollar av degen och lägg på plåten.

Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter

Mormor Gun-Britt 90 år.

Ojojoj i lördags var det kalas av rang, när mormor Gun-Britt ställde till med 90 års kalas. Så fint och bra jobbat av alla. Snittar och fika under dagen blandat med uppträdande av Ane Brun, lilla Emma, tal, quiz och födelsedags hurrande. Gun-Britt var så glad och nöjd.

På kvällen blev det middag på Welcom hotel innan det var dags för mig att åka och jobba. Så jättelyckat allt blev och va roligt att få dela denna dagen med Gun-Britt.

Fredagsmys och cava.

Jag har haft en helt underbar eftermiddag och kväll tillsammans med min fina vän Sabina. Vi började med en flaska cava och skitsnack på Anglais för att sen gå vidare för middag och mys på Phils burger. Herregud, deras halloumi burgare med sötpotatis pommes. Jag orkar inte va, gott det är!

Vidare sedan under kvällen, en tur till systemet åt Linus för att sen avsluta med mer cava på Luzette innan det var dags att åka hem. Kort sagt en jättemysig kväll.

Smärtor och avslutad jobbhelg.

I flera dagar nu har min endometrios gjort sig påmind. Jag har haft skov med allt från små ilningar till våldsamma smärtor. Jag är så trött på att ha ont hela tiden. Inte nog med att jag är trött efter en långvecka på jobbet, den ständiga smärtan gör mig också s fruktansvärt trött. Jag känner mig för tillfället helt tömd på energi. Men idag kommer små grisarna hem, jag är ledig och hela familjen får mysa igen. Jag hoppas det kan ge mig lite ny energi.

Jobbhelgen har varit upp och ner, det har varit så kallt och att springa ut och in ur kylan till värmen får ju kroppen att verkligen stelna till. Jag skulle inte bli förvånad om det kommer en förkylning som ett brev på posten.

Nu är jag i alla fall ledig i två dagar och det känns så skönt och är verkligen behövligt.

19a63861-a049-4825-9824-ef5cbd856c27

För övrigt, hur fina är inte mina liljor som jag fick av Sabina förra fredagen?!? Det doftar ljuvligt i hela lägenheten och dem är så otroligt fina!

Trevlig dag på er!