F R Ö B R Ö D ! !

Här om kvällen fick jag sådan lust att baka bröd. Hittade inte direkt något recept som tilltalade mig, så jag gjorde bara degen ur huvudet efter smak typ. Jättegott blev det och här får ni receptet.

F R Ö B R Ö D

2st limpor

25g jäst
4 dl mjölk
1 msk honung
1 msk
4 dl vetemjöl
3 dl rågmjöl
2 msk linfrön
0,5 dl solrosfrön
1 msk brödkryddor
1,5 msk olivolja
Salt

Värm mjölken fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölk, salt, honung, olja och kryddor
Rör om tills jästen lösts upp.

Blanda ner mjölsorterna lite åt gången. Blanda till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om degen är för ”degig”.

Låt jäsa i ca 40 min.

Baka ut degen till 2 limpor och låt jäsa i ytterligare 20 min.

Skär snitt och spraya/pensla med vatten. Grädda mitt i ugnen på 250 grader ca 20-30 min.

Testa gärna och kom med feedback!

Kräftmys.

Jag älskar verkligen den här tiden på året. Kräftsäsongen, hur mysigt och gott som helst!

I helgen var vi på kräftskiva hos mina föräldrar ute i Vallentuna. Kräftorna var jättegoda och vi hade även många goda tillbehör.

På söndagen var vi något trötta, men satte ändå igång med lite trädgårdsfix och korvgrillning.

På eftermiddagen stod fotboll dubbelt upp på schemat. Både Djurgården och AIK spelade. Viktiga matcher båda två och lyckligtvis blev det seger för båda. Bra för husfriden, även om Linus hoppats på Malmö seger för att AIK skulle knappa in på Djurgården.

Idag blir det förhoppningsvis en Anglais dejt med Sabina. Mysigt, var längesen vi sågs nu.

Skogsutflykt och skräck.

Igår bestämde vi oss för att ge oss ut i skogen på jakt efter det gula guldet. Vi hittade några kantareller och var super glada för det. Något som var mindre glädjande var att jag och Linus höll på att trampa på en huggorm. Jag fick panik och ville bara gå hem efter det. Jag är så bortom rädd för ormar! Lugnade dock ner mig rätt fort eftersom jag inte vill forcera över min skräck på barnen.

Vi hade det super mysigt om man bortser från incidenten med ormen och alla mygg som bokstavligt talat åt upp våran yngsta kille. Vi spanade på skogens små djur, skalbaggar, myror, spindlar, sniglar och dyl. Barnen tycker att det är så kul att upptäcka och fantisera iväg. Det här gör vi nog om snart.

Sommardrömmar.

Nu är semestern slut och det var på tok för längesen jag skrev här. IGEN! Tappar liksom bara energin ibland, men får försöka skärpa till mig. Jag blir i alla fall väldigt peppad och glad när ni hör av er med feedback och säger att ni saknar mina uppdateringar. Det värmer verkligen!

Jag har haft en toppen sommar, om än vädret kunde varit något bättre. Men inget klagande över det för min sommar har varit kanon på alla sätt. Massa god mat, härliga dagar på stranden, vid poolen, i Skåne, Göteborg och hemma i Stockholm. Så härligt har det varit!

Det har blivit många kvällar på stan med underbara vänner. Det har även mysts en hel del hemma på balkongen med våra smågrisar, som visat sig vara riktiga gourmander. Dem gillar både ost, chark och skaldjur. Vilken succé!

Idag ska vi ut i skogen och leta svamp och suga ur det sista ur ledigheten innan det är dags för jobb igen inatt.

Kycklingfilé i mustig tomatsås.

Kycklingfilé i mustig tomatsås.

2 portioner

2 kycklingfiléer

0.5 msk olja

0.5 gul lök

1 vitlöksklyftor

250 g krossade tomater

0.5 tärning kycklingbuljong

1 msk dijonsenap

1 tsk balsamvinäger

1 tsk worcestersås

1,5 dl grädde

salt och peppar

basilika

Gör så här

Värm olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna så de får fin färg. Salta och peppra. De behöver inte vara helt och hållet genomstekta för de kokar klart i såsen sen.

Finhacka löken och vitlöken och fräs den i en annan panna. Stek tills löken mjuknat.

Smula i buljongtärningen och tillsätt senapen, worcestersås, tomaterna och balsamvinägern. Låt detta koka upp i ca 5 min. Sänk sedan värmen och låt det sjuda i ca 30 min. Ju längre desto bättre för smaken.

Häll i grädden och lägg i kycklingen. Låt allt koka upp igen. Sänk värmen och låt sjuka i cirka 20 minuter tills filéerna är genomstekta. Späd eventuellt med lite vatten om såsen blir för tjock.

Strimla basilikan och rör ner på slutet, spara några blad till dekoration.

Jag serverade med ris men det fungerar även bra med potatisklyftor och/eller en sallad

Skogsutflykt.

Igår styrde jag och smågrabbarna kosan mot skogen. Korvgrillning och bys stod på spel. När vi kom dit plockade vi först en bukett av mina favoritblommor, liljekonvaljer. Grabbarna plockade och plockade samtidigt som det tävlade om att hitta blomstänger med flest knoppar.

Rätt som det var fick jag ett sms från min gamla troll kompis Trulls. Han bad mig gömma varsin liten överraskning till pojkarna eftersom dem är så snälla mot och tar hand om naturen. Detta tyckte grabbarna var så häftigt och spännande, så samtidigt som de letade överraskning, letade de även efter svampen som Trulls bor under. Tyvärr utan framgång, men fantasin fick vara med. Efter denna överraskningsletning övergick det till att plocka skräp som vi kunde slänga i papperskorgen.

Efter skräpplock hittade vi olika hinderbanor som vi utforskade. Det klättrades, balanserades och hoppades friskt fram där. Bara fantasin satte gränser. Det är så roligt att få vara en del i det. Efter ungefär två späckade och aktiva timmar i skogen började magarna kurra och det blev dags att grilla korv.

När vi som bäst höll på att grilla och nästan all korv var uppäten kom det en mås och satte sina klot direkt på grillen och tänkte sno en korv. Det gick inget vidare och den flög iväg. Jag följde den med blicken för se om den var okey. Det var den tydligen och minnet var det förmodligen si och så med eftersom han kom tillbaka och gjorde exakt samma sak igen. När han sedan en tredje gång var påväg att höra samma sak viftade jag bort honom och slängde åt honom en korv. Envis och självskade benägen fågel det där.

När det började blåsa som sjutton bestämde vi oss för att åka hem och lämna lite grejer för att sen styra vår färd mot Vallentuna och mina föräldrar för fortsatt bus. Vi spelade fotboll och tennis på deras stora tomt. Det blåste även där så det var en utmaning. Vi fortsatte med barnens dinosaurie utgrävning och hjälpte bonus mormor Monica att plantera. När det blev lite kyligt gick vi in och avslutade besöket med yatzy, att pappa Linus kom och middag innan det var dags att åka hem och sova.

På lördag är det fotbollscup igen och då kommer mina föräldrar och tittar. Sedan åker vi alls hem till dem och grillar, planterar grabbarnas växter och firar min mammas födelsedag tillsammans med min yngsta syster. Mys mys.

Dunderförkylningen från helvetet.

Herrejösses vad förkyld jag blivit!! Det började redan med första känningarna i söndagsmorse. Efter det har det bara blivit värre och värre. Idag har jag ingen röst och har sovit större delen av dagen. Trots att jag redan i söndags laddade upp med i stort sett hela apotekets utbud av förkylningspreparat blir det bara värre och värre. Jag har verkligen åkt på nått riktigt herrejösses virus.

I morse pallrade jag mig ändå upp för att försöka få i mig lite frukost.

Det gick rätt bra, men energin tog slut väldigt snabbt. Intog soffläge och kollade på Norrlandspolisen tills jag somnade igen. Ingen ork till någonting alls. Hoppas och önskar verkligen att denna förkylning blir bättre till helgen då vi både ska på Cornelis fotbollscup och hem till Vallentuna för att fira mammas födelsedag.

Jag tar för övrigt gärna emot era bästa huskurer mot förkylning samt bästa serietips.