Fläskytterfilé gryta med citron, dijon och dragon.

Fläskytterfilé gryta med citron, dijon och dragon.

2 port

Ca 300 g fläskytterfilé

0,5 st lök

1,5 dl cream fraiche

1 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal olek

1 msk soja

2 msk dijon senap

2 msk dragon

0,5 st citron

Salt

Peppar

Marinad:

0,25 dl neutral olja

1 msk soja

0,5 tsk worcestershire sås

0,5 tsk sambal olek

1,5 tsk dijon senap

1 tsk dragon

Peppar

Blanda allt i en bunke. Skär köttet i skivor på ca 1,5 cm bredd. Lägg köttet i en plastpåse och häll över marinaden. Blanda runt det och låt det marineras i minst 1 timme.

Stek sedan köttet tills det nästan är färdigt (det blir klart i såsen sedan). Låt det sedan vila och börja med såsen

Såsen:

Hacka lök och vitlök fint.

Stek tills den blivit mjuk, den skall inte ta färg. Häll över grädde och cream fraiche. Blanda sedan i de övriga ingredienserna samt pressa i citron. Låt det sjuda en stund och smaka av, tillsätt eventuellt mer kryddor. Lägg sedan i köttet och låt det sjuda tills köttet är helt igenom klart.

Servera med ris eller pasta.

Annonser

2 thoughts on “Fläskytterfilé gryta med citron, dijon och dragon.

Lämna ett svar till Florhage Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s